Yeni il bayramı adətən zəngin və bol süfrə ilə yadda qalır.
Sfera.az xəbər verir ki, bayram süfrəsində ağır və yağlı yeməklərin həddindən artıq qəbulu mədə-bağırsaq problemlərinə, şişkinlik, halsızlıq və həzm pozuntularına səbəb ola bilər.
Buna görə də rahat həzm olunan qidalara üstünlük vermək tövsiyə olunur. Belə qidalar bayram günlərini daha sağlam keçirməyə kömək edir.
Ekspert rəylərinə əsasən, bişmiş qidalar mədəyə daha az yük salır.
Xam qidalara nisbətən bişmiş tərəvəzlər daha asan həzm olunur. Xüsusilə yerkökü, balqabaq, kartof və ispanaq kimi tərəvəzlərin qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış forması mədə üçün daha uyğundur. Qabıqlı və sərt lifli tərəvəzlər isə həzm sistemini yora bilər.
Ağ düyü və yüngül taxıllar ön planda
Tədqiqatlar göstərir ki, ağ düyü və yüngül sıyıqlar həzm sistemi üçün təhlükəsiz seçim sayılır. Bu qidalar enerji verir, eyni zamanda mədə turşuluğunu artırmır. Bayram süfrəsində ağır xəmirlə hazırlanmış yeməklər əvəzinə sadə taxıl məhsullarına üstünlük verilməsi tövsiyə olunur.
Yağlı qırmızı ət məhsulları həzm prosesini ləngidir. Yeni il günlərində qaynadılmış və ya sobada hazırlanmış toyuq əti, balıq və yumurtanı daha uyğun hesab olunur. Bu məhsullar həm zülalla zəngindir, həm də mədə üçün nisbətən yüngüldür.
Qatıq və kefir kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulları bağırsaq florasını qoruyur. Bu cür qidalar həzmi yaxşılaşdırır və bayramdan sonra yaranan mədə narahatlıqlarının azalmasına kömək edir.
Qızardılmış yeməklər, çox yağlı salatlar, ağır şirniyyatlar və qazlı içkilər həzm üçün ən riskli qidalardır. Bu məhsulların həddindən artıq qəbulu mədədə ağırlıq hissi və ümumi narahatlıq yarada bilər.
Yeni il süfrəsində düzgün qida seçimi bayramın sağlam keçməsində əsas rol oynayır. Yüngül, bişmiş və az yağlı qidalarla tərtib olunmuş menyu həm mədəni qoruyur, həm də bayramdan sonra yaranan narahatlıqların qarşısını alır. Bayram günlərində porsiyalara diqqət etmək və tələsmədən qidalanmaq vacib hesab edilir.
Niyaz Hacıyev
Sfera.az
