Çay ölkəmizdə ən sevilən içkilərdən biridir. Səhər yeməyində, nahardan, günorta yeməyindən sonra, axşam televizorun qarşısında, bir sözlə, hər yerdə və istənilən vaxt çay içə bilərik. Əslində, ölkəmiz dünyada ən çox çay içən ölkələr arasındadır!
"Dünyada ən çox çay içən insanlar" nə bizim ölkəmizdə, nə də İngiltərədə yaşayırlar.
Sfera.az bildirir ki, Almaniyanın az tanınan bir bölgəsində orta hesabla dünyada hər kəsdən daha çox çay içilir.
Dünyada orta illik çay istehlakına baxdıqda, Türkiyə 3,16 kq ilə yüksək yerdədir. Siyahıda İrlandiya və Birləşmiş Krallıq ardınca gəlir. Digər tərəfdən, çayın vətənlərindən biri olan Çində adambaşına düşən istehlak 0,57 kiloqram, Hindistanda isə cəmi 0,32 kiloqramdır.
Həyatımızın demək olar ki, istənilən vaxtında, səhər yeməyindən gecəyə qədər içə biləcəyimiz çay Türkiyədə hətta bəziləri tərəfindən "milli içki" hesab olunur. Təbii ki, çayı sadəcə içki adlandırmaq da ədalətsizlikdir.
Amma təəccüblüdür ki, dünyada ən çox çay istehlak edən insanlar Almaniyada yaşayır.
Almaniyanın Şərqi Friziya bölgəsində yaşayan insanlar illik çay istehlakı ilə rekordlar qırırlar.
Şərqi Friziya kimi tanınan bölgədə köhnə bir ənənə yerli əhaliyə qeyri-adi bir rekord qırmağa kömək edib. Burada, orta hesabla, dünyada hər kəsdən daha çox çay içirlər.
"Şərqi Frizlilər ildə adambaşına 300 litr çay istehlak edirlər"-deyə Alman Çay və Bitki Çayları Assosiasiyasından Kira Şaper bildirir.
"Bu, onları dünya liderləri edir”-deyə assosiasiya Şərqi Frizliləri "mübahisəli dünya çay çempionları" kimi təsvir edir.
Onların çay içmə tərzi də bizim öyrəşdiyimizdən fərqlidir. Əvvəlcə çay fincanının dibinə bir parça daş şəkər - və ya Kluntje - qoyulur. Sonra çay tökülür. Gümüş qaşıqda bir az tünd qaymaq qoyulur və qaymağın yavaş-yavaş fincana sürüşməsinə icazə verilir.
Qaymaq dibinə çökür, lakin sonra tez bir zamanda yuxarıya doğru köpüklənir və yerli əhalinin "Wulkje" (və ya marşmellou) yəni kiçik buludlar adlandırdığı bir effekt yaradır. Bu buludlar yavaş-yavaş birləşərək səthdə qalmalı olan ağ qaymaq təbəqəsi əmələ gətirir. Çaya şəkər əlavə olunsa da, qarışdırılmır.
Çay içmə prosesi üç mərhələdə tamamlanır: Birinci qurtumdan sonra qatı qaymağın dadı hiss olunur. İkinci qurtumdan sonra tünd qara çayın dadı ön plana çıxır. Son qurtumdan sonra isə yavaş-yavaş həll olan daş şəkərinin şirin hissi damaqda hiss olunur.
Şərqi Friz çayı 2016-cı ildə Almaniyanın qeyri-maddi mədəni irsinin bir hissəsi kimi rəsmi olaraq qeydiyyata alınıb. Burada həyat çay ətrafında fırlanır. Çay içmək vərdişi uşaqlıqdan başlayır.
